Menú Cap de Setmana

Amanida verda de formatge de cabra amb fruits secs i panses 

Canelons de bolets amb crema de ceps

Espàrrecs verds a la planxa amb pernil salat i salsa romesco  

Patates farcides (patates típiques d'Olot farcides de carn)

Caneló de brandada de bacallà amb crema de piquillos 

Canelons de carn, foie i trufa amb salsa de foie

Faves saltejades amb secret de porc ibèric i botifarra negre

Pasta fresca farcida de ceps amb salsa de bolets i parmesà

Cargols guisats a la cassola

Secret de porc a la brasa amb salsa de pernil ibèric  

Pollastre a la brasa amb patates fregides i allioli 

Llom de bacallà amb samfaina

Filet de porc ibèric amb salsa de ceps

Galta de porc guisada al forn a baixa temperatura amb bolets

Costella de porc ibèric al forn lacada amb salsa teriyaki i mel

Hamburguesa d'angus , foie i ceba caramel.litzada amb pa de brioix

Entrecot de vaca madurada a la brasa (de +/- 450g) amb patates al caliu